Непростой рецепт лазаний из кабачков и баклажанов итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 247 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 247 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 5 порцийкабачки 1 шт.баклажаны 1 шт.фарш свиной 200 глук 1 шт.чеснок 2 шт.масло сливочное 1 ст. л.масло растительное 3 ст. л.мука 1 ст. л.сметана 3 ст. л.вода 150 гмускатный орех 1 щепоткасоль по вкусупармезан 100 гПошаговоВ летнем варианте лазаньи вместо листов теста я предлагаю использовать пластинки кабачков и баклажанов.Лазанья получается сочной и вкусной.Лук и чеснок (2 зубчика) мелко порубить и потомить до прозрачности, добавить фарш и обжарить всё вместе.Посолить и поперчить.Кабачок и баклажан порезать тонкими пластинами и обжарить на гриле без масла.Приготовить соус бешамель.В сковороду положить сливочное масло и влить растительное, добавить муку и тщательно размешать.Влить сметану, разведенную водой.Довести до кипения, добавить соль, мускатный орех (порошок).Натереть на мелкой терке сыр.В керамическую форму влить немного соуса бешамель и положить кабачковые пластины.Посыпать сыром и выложить часть фарша.Полить соусом бешамель и выложить баклажановые пластины.Повторить все слои.Залить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном.Отправить форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов.Запекать 35-45 минут до золотистой корочки.Дать немного остыть, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.Приятного аппетита!