Непростой рецепт салата Маринованные овощи по-итальянски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 330 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: МаринованиеВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 330 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийперец черный – 8 горошинмасло растительное – 300 млперец красный сладкий – 1 шт.оливки – 100 гсоль – 2 ст. л.перец жёлтый сладкий – 1 шт.маслины – 100 гсушеный орегано – 1 ч. л.баклажан – 1 шт. небольшого размеракабачок – 1 шт.тимьян – 1 веточкауксус винный белый – 200 млПошаговоВсе овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать продольными ломтиками. Поместить баклажан, кабачок и перцы в отдельные миски, присыпать солью и оставить на 1 ч.Промыть овощи холодной водой. Вскипятить уксус с 200 мл воды.Положить баклажаны и готовить 3 мин. Шумовкой переложить на салфетки.Повторить ту же операцию с кабачком и перцами. Дать овощам обсохнуть в течение 30 мин.Уложить овощи слоями в стерилизованную банку, перемежая их оливками и маслинами. Сверху положить веточку тимьяна.Растительное масло с горошинами черного перца довести на небольшом огне до кипения. Добавить орегано, перемешать.Залить горячим маслом овощи. Банку накрыть и дать остыть. Как только овощи остынут до комнатной температуры, герметично закрыть банку и поставить на хранение в прохладное место.