Лазанья Болоньез

Сложный рецепт лазаний Болоньез домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 252 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 252 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• ¼ стакана оливкового масла
• 2 средние луковицы
• 1 морковь
• 4 стебля сельдерея
• 5 зубчиков чеснока
• ½ кг говяжьего фарша
• ½ кг свиного фарша
• 200 г измельченного бекона
• 250 г томатной пасты
• 1 ст. молока
• ½ стакана белого вина
• 1 ч. л. свежих нарезанных листьев тимьяна (или сухой тимьян)
• 3 стакана свежеприготовленного соуса бешамель
• 3-4 листа свежеприготовленной пасты для лазаньи
• 1 ст. свеженатертого пармезана
• соль, черный молотый перец.

Пошагово

1. Начинка: В большой сковороде с толстым дном разогреваем оливковое масло, добавляем порезанные мелко лук, морковь, сельдерей, чеснок и обжариваем на среднем огне в течении пяти минут.
2. Когда овощи станут полупрозрачными, добавляем к ним свиной и говяжий фарш, бекон и обжариваем все на сильном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Когда фарш подрумянится, вливаем в него молоко, вино, добавляем томатную пасту и тимьян, доливаем, примерно, один стакан воды и тушим все вместе в течение полутора часов на медленном огне. Пока наша начинка тушится, готовим соус бешамель по рецепту, написанному выше. Когда начинка и соус готовы, разогреваем духовку до 190 градусов и начинаем собирать нашу лазанью. Форму для лазаньи смазываем маслом.
4. Первым слоем на дно выкладываем часть начинки, затем кладем лист пасты для лазаньи (если вы используете покупную пасту, то не забудьте сначала ее слегка отварить или просто подержать в горячей воде), пасту покрываем соусом бешамель и слегка присыпаем сыром.
5. Так повторяем 3-4 раза и заканчиваем все слоем начинки, которую поливаем соусом бешамель и щедро посыпаем пармезаном.
6. Запекаем в духовке в течение 30-40 минут, пока верх лазаньи не станет золотисто - коричневым. Вытаскиваем из духовки и даем охладиться в течение 20 минут, после чего нарезаем и сразу подаем к столу.