Тефтели из рыбного фарша

Рыба - очень полезный продукт, просто кладезь фосфора. Но вот эти кости... И ребенку не дашь. Но можно же сделать рыбные тефтели. И кормить всю семью, от взрослых до малышей, без опаски.

Обычно видя в меню раздел рыба, многие из нас представляют уху, жареную или запеченную рыбу. Ну, еще рыбные котлеты. Ну, пожалуй, и все. И зря. Веди есть еще замечательные рыбные тефтели. Нежные и сочные, в пряном ароматном соусе. От такого блюда не откажется никто, поверьте! И с помощью рецепта тефтелей из рыбного фарша вы легко сможете их приготовить.

Количество порций: 5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 58 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Филе белой рыбы — 500 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Сухари панировочные — 100 Грамм
• Помидоры — 4 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Паприка — 1 Чайная ложка
• Зира — 1/1, Чайных ложки
• Растительное масло — 4 Ст. ложки
• Петрушка — По вкусу
• Кинза — По вкусу
• Зеленый лук — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Филе рыбы вымыть, нарезать кусками.
2. Зеленый лук вымыть, нарезать.
3. Петрушку вымыть, мелко нарезать.
4. Кинзу вымыть, мелко нарезать.
5. Смешать рыбу, нарезанную зелень и лук, яйцо, панировочные сухари. Измельчить все блендером или при помощи мясорубки. Добавить соль, хорошо все перемешать.
6. Сформировать из фарша тефтели, сложить их на доску, убрать в холодильник.
7. Помидоры залить кипятком на несколько минут, снять с них кожуру.
8. Помидоры крупно нарезать.
9. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
10. Чеснок почистить, мелко нарезать.
11. В сковороду с высокими бортиками или сотейник влить растительное масло, прогреть его. В масло всыпать нарезанный лук, обжарить до прозрачности. К луку добавить порезанный чеснок, паприку и зиру. Хорошо перемешать несколько раз и выложить туда же подготовленные помидоры. Следом всыпать сахар, соль, перец. Добавить полстакана воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой, тушить периодически мешая 15-20 минут.
12. Достать из холодильника тефтели, положить их в кипящий соус. Аккуратно покрыть тефтели соусом, закрыть крышкой, дать протушиться 20 минут.
13. Такие тефтели особенно хороши с картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!