Блинчики со сливами

Блинчики со сливами - это крайне удачное сочетание хорошего теста для блинов и очень вкусной начинки. Такие блинчики в сочетании с хорошим чаем или молоком - идеальное начало дня.

По сути, в данном рецепте я представляю вашему вниманию сразу два рецепта - рецепт теста для блинов и рецепт начинки для блинов. Тесто для блинов, принцип приготовления которого здесь описан, я вообще считаю очень удачным, и в приготовленные таким образом блинчики можно заворачивать самую любую начинку. Однако в сентябре у нас на кухне было огромное количество слив, которые нужно было израсходовать, и потому было решено приготовить блинчики со сливами. Что из этого получилось - смотрите сами

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блинчики
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Сахар - песок — 210 Грамм
• Яйцо куриное — 3 Штуки
• Мука пшеничная — 250 Грамм
• Сливы красные — 500 Грамм
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Молоко — 500 Миллилитров
• Растительное масло — 60 Миллилитров

Пошагово

1. Яйца смешиваем с солью и сахаром.
2. Добавляем к яйцам 100 мл молока и муку, хорошенько перемешиваем - комочков быть не должно.
3. Затем вводим в тесто оставшееся молоко и растительное масло. Хорошенько перемешиваем, и вуа - ля - тесто для блинчиков готово.
4. Выливаем порцию теста на сухую сковороду (масла не надо - масло уже есть в тесте). Обжариваем блинчики только с одной стороны - переворачивать не надо.
5. Сливы моем, удаляем из них косточки.
6. Присыпаем сливы сахаром, добавляем немного воды, ставим на медленный огонь и варим.
7. Доводим сливы в сиропе до кипения и снимаем с огня. Сливовая начинка готова.
8. На обжаренную сторону каждого блинчика выкладываем небольшую часть слив без жидкости (жидкость будет нашим соусом при подаче). Заворачиваем блинчики, как вам удобно.
9. Завернутые блинчики обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистости.
10. Подаем блинчики, полив их нашим сливовым соусом. Приятного аппетита!