Что может быть вкуснее, чем яблочная шарлотка к чаю? Существует множество различных рецептов, шеф-повар «ГастроМаркет. Ру» предлагает беспроигрышный вариант. Характеристики рецептаНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 280 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 4 порциимука 120-130 гяйца куриные 4 шт.яблоки 2-3 шт.сахар 130 гкорица по вкусумускатный орех по вкусуразрыхлитель 1 ч. л.сода 1/1, ч. л.ПошаговоПодготовить ингредиенты.Яйца разбить в миску.Взбить миксером до пышной пены, добавить сахар и взбивать 5 минут до полного растворения сахара.Яичная масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.Нарезать яблоки крупными кусочками.По ложке ввести к взбитым с сахаром яйцам муку, смешанную с содой и разрыхлителем.Если у вас комбайн, то лучше сменить венчик на насадку для смешивания.Если простой миксер, то продолжить вымешивание вручную, лопаточкой.Вмешивать муку нужно плавными движениями снизу вверх.Добавить корицу и мускатный орех.Форму смазать маслом...и посыпать равномерно мукой.По консистенции тесто должно напоминать очень густую сметану.Добавить в тесто яблоки и аккуратно вмешать их теми же движениями снизу вверх.Это нужно, чтобы сохранить текстуру теста и не выпустить пузырьки воздуха.Переложить тесто в форму.Разровнять и поставить выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.Готовую шарлотку достать из духовки, накрыть полотенцем и дать ей немного остыть.А можно сразу разрезать на кусочки и подавать! Приятного аппетита!