Ржаные лепешки с грибной начинкой

Простой рецепт ржаных лепешек с грибной начинкой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 162 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 162 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная 200 г.
• Мука ржаная 100 г.
• Пищевая соль 5 г.
• Вода 180 мл.
• Картофельное пюре 100 г.
• Грибы 100 г.
• Перец черный молотый 5 г.

Пошагово

1. Ржаные лепешки с грибной начинкой — это сытная закуска или хорошая замена хлеба. Сначала приготовим тесто. Для этого просеем в глубокую миску два вида муки: пшеничную и ржаную. В муку добавим соль.
2. Затем вливаем воду, далее замешиваем тесто.
3. Тесто должно получиться упругим и мягким. Оставляем тесто на 30 минут отдохнуть в теплое место, накрываем полотенцем.
4. Пока доходит тесто займемся начинкой. Для этого грибы (у меня опята, сваренные), измельчаем с помощью блендера в однородную кашу.
5. Затем соединяем картофельное пюре с грибами, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Делим начинку на четыре части.
6. Также тесто необходимо разделить на четыре части. Готовим лепешки. Берем тесто делим его еще на две части, далее раскатываем тесто тонко.
7. На одну лепешку раскладываем начинку, распределяем его равномерно немного отступив от краев.
8. Далее закрываем начинку вторым слоем теста. Края немного придавливаем, срезаем лишнее придав лепешке форму круга.
9. Выпекаем ржаные лепешки на сухой хорошо разогретой сковороде. Обжариваем с двух сторон до румянца. После обжарки по желанию лепешки можно смазать с двух сторон сливочным маслом, я этого не делаю так как получается жирно.
10. Готовые ржаные лепёшки с грибной начинкой складываем в стопку, подаем горячими.