Солянка Ростовская

Несложный рецепт солянки Ростовской домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 42 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 42 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Сердце баранье 1 шт.
• Сосиски свиные 1 шт.
• Картофель 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 4 шт.
• Горошек зеленый консервированный 1 бан.
• Вода 1 л.
• Поваренная соль по вкусу
• Петрушка 5 веточ.
• Подсолнечное масло по вкусу

Пошагово

1. Была я у племянницы на свадьбе в Ростовской области, так вот там на свадьбе подавали эту солянку. Мне очень понравилось. Решила дома тоже такую приготовить. Конечно для этого блюда использовали 1 вид мяса и 3 вида колбас, но за неимением такового предлагаю свой вариант. Сосиску порезать соломкой.
2. Хотя для этого блюда все надо резать мелкими кубиками (размером с горошину), но я сосиску и мясо решила нарезать соломкой. Баранье сердце вымыть и нарезать мелкой соломкой.
3. Сердце я порезала вместе с жирком. Посолила. Поперчила. Присыпала приправой и отправила на сковороду жарить. Затем налила немного воды и потушила.
4. Картофель почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Еще раз промыть. Высыпать в кастрюлю.
5. Сверху картофеля выкладываем мясо и сосиску.
6. Лук почистить, помыть, порезать. Так как лук у меня молодой и очень быстро разваривается, то я его нарезала крупно и выложила сверху мяса.
7. Морковь почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Высыпать по вверх лука. Заливаем водой (1 литр). Ставим на огонь.
8. Открываем консервированный горошек. При необходимости промыть. Высыпать сверху.
9. Помидоры помыть, мелко нарезать. Я использовала овощерезку.
10. Пробуем солянку на вкус. Подсолить. Если картофель сварился, выкладываем в кастрюлю помидоры. Необходимо еще чуть, чуть проварить.
11. Зелень помыть, мелко нарезать.
12. Выключаем огонь и добавляем зелень. Получилось очень вкусно.