Несложный рецепт суп-пюре с цветной капустой и брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 332 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 332 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийчеснок – 1 зубчикброкколи – 300 гщепотка мускатного орехасоль, черный молотый перецсливки – 2 стаканацветная капуста – 300 гкорень сельдерея – 30 гстебель лука - порея, белая часть – 1 шт.крупная картофелина – 1 шт.несоленая брынза – 200 гбелое сухое вино – 100 млПошаговоЦветную капусту и брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Картофель и сельдерей очистить, вымыть и нарезать брусочками. Лук - порей тщательно промыть и нарезать широкими кольцами. Чеснок очистить, измельчить.В кастрюлю влить 2 стакана воды, добавить вино. Положить картофель, сельдерей и лук - порей. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин.Шумовкой переложить отваренные овощи в чашу комбайна и измельчить в пюре. Вернуть в кастрюлю, довести до кипения.Влить в кастрюлю с овощным пюре сливки, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Снять с огня, накрыть и дать настояться, 10 мин.В чистой кастрюле отварить в кипящей подсоленной воде цветную капусту и брокколи, 7 мин. Отбросить на дуршлаг.Брынзу нарезать кубиками со стороной 1 см. В каждую тарелку положить соцветия цветной капусты и брокколи, влить суп, посыпать брынзой.