Продукты в этом рецепте заменимы на аналогичные: фасоль можно использовать белую или пеструю, грибы портобелло можно заменить на любые другие (ароматные и мясистые, не шампиньоны), каперсы можно заменить на мелко нарезанные корнишоны.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 117 килокалорийИнгредиенты на 3 порциищепотка кумина в зернаханчоусы (опционально) – 25 гфасоль черный глаз – 500 гсоль, черный перец – по вкусучеснок – 3-4 зубчикакаперсы – 5-6 ст. л.грибы портобелло – 200 гмайонез диетический – 3-4 ст. л.лук крупный – 1 шт.ПошаговоФасоль замочить на ночь. Отварить до готовности (около 30 минут) в соленой воде с зернами кумина.Пассеровать мелко нарезанный лук на оливковом масле до золотистого оттенка. Добавить нарезанные грибы и чеснок, обжаривать несколько минут. Добавить фасоль и прогреть еще несколько минут.Порубить фасоль с грибами в фуд - процессоре, добавив анчоусы, майонез и черный перец. На этом этапе блюдо не солить.Добавить в паштет каперсы. Попробовать, достаточно ли соли, и, если требуется - досолить.Подавать с крекерами.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту паштета из фасоли с грибами и каперсами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
сегодня первый раз готовила паштет из фасоли с грибами и каперсами. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.