Грибной бульон

Наверное, многие знают, что хороший бульон - основа вкуса всего первого блюда, поэтому и знать, как сделать грибной бульон ароматным, вкусным и светлым, должна знать каждая хозяйка! Попробуйте!

Количество порций: 1-2

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Бульоны
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 77 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 1 порцию

• Шампиньоны — 200 Грамм
• Вода — 1 Литр
• Лавровый лист — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Пошагово

1. По своей сути рецепт приготовления грибного бульона ничем не отличается от приготовления куриного или мясного бульона, но есть, все же, парочка кулинарных секретов, которые помогут полностью раскрыть вкус и аромат свежих грибочков. Начнем!
2. Итак, как сделать грибной бульон:
3. Грибы очищаем, и опускаем в холодную воду, пару раз ее меняя. Так они промоются сами по себе, но структура при этом не повредится.
4. Нарезаем грибы некрупными кусочками, но и не сильно мелко.
5. Выкладываем грибы в кастрюлю, заливаем чистой водой, и ставим на огонь, добавив лавровый лист.
6. В это время луковицу моем и чистим, разрезаем на половинки, или несколько частей, и опускаем в бульон.
7. Тщательно следим за процессом, - как только закипит, нужно снять пену, уменьшить огонь, и варить еще хотя бы 20 минут, периодически помешивая.
8. Уже в конце готовки солим, перчим, и томим под крышкой еще пару минут.
9. Наш ароматный грибной бульон в домашних условиях готов! Можете дальше продолжать готовку супа, или же оставить бульон настаиваться, а потом подать в чистом виде, украсив зеленью. Приятного аппетита!