Тосты с креветками и огуречным соусом

Непростой рецепт тостов с креветками и огуречным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 312 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сэндвичи, Тосты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 21
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 312 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Растительное масло 500 мл
• Зеленый лук 1 стебель
• Тигровые креветки 150 г
• Красный перец чили 1 штука
• Тертый имбирь 1 чайная ложка
• Свежий кориандр 1 столовая ложка
• Кукурузная мука ½ чайной ложки
• Яйцо куриное 1 штука
• Белый хлеб 3 куска
• Кунжутные семечки 1 столовая ложка
• Рисовый уксус 2 столовые ложки
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Огурцы 1 штука

Пошагово

1. Разогреть фритюрницу или наполнить глубокую сковороду на треть подсолнечным маслом и разогреть до 180 градусов. Если у вас нет термометра, то чтобы проверить температуру, вы можете бросить в масло кусочек хлеба. При нужной температуре хлеб поджарится до коричневой корочки за 60 секунд.
2. Приготовить соус. Влить уксус в удобную емкость, всыпать сахар и щепотку соли, размешать, чтобы растворились. Огурец очистить от кожицы, удалить семена и мелко нарезать. Из перца чили удалить семена, нарезать соломкой. Положить в масло и хорошо перемешать. Накрыть емкость прозрачной пленкой и отставить минимум на 5 минут.
3. Очищенные креветки положить в блендер, добавить нарезанный лук, натертый корень имбиря, чили, нарезанный кориандр, всыпать кукурузную муку, влить белок, добавить приправы. Взбить и выложить массу на хлеб. Посыпать кунжутом, корку срезать.
4. Обжарить с двух сторон по 1–1,5 минуты, обсушить на бумажном кухонном полотенце. Нарезать хлеб треугольниками, уложить на сервировочные тарелки и подавать с соусом.