Гречка по-купечески

Простой рецепт гречки по-купечески русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 209 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 209 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Свинина 600 г.
• Гречневая крупа 1 стак.
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Специи и приправы 1 ч. ложк

Пошагово

1. Гречка - очень полезный продукт, который необходимо употреблять в пищу, поэтому я стараюсь готовить что - то из нее 1 раз в неделю. К тому же мне повезло - мои домашние ее любят, в отличии от меня. А само блюдо очень простое, вкусное сытно и крайне полезное. Если использовать постную свинину, то даже очень. Мясо нужно вымыть и насухо вытереть, лишняя вода нам ни к чему.
2. Обрезала небольшие кусочки сала, которые у меня были и вытопила жир.
3. Мясо нарезать на очень маленькие кусочки и обжарить на сильном огне, чтобы выделилось как можно меньше жидкости, нам нужно, чтобы мясо именно поджарилось.
4. Морковь нарезать маленькими кубиками, а лук полукольцами. Огонь не убавляйте и добавьте овощи в сковороду.
5. Перемешайте, посолите и добавьте специи, которые Вам больше нравятся. У меня была стандартная смесь для мяса - перец черный, тмин, мускатный орех молотый и майоран.
6. Высыпать туда же гречку. Перемешать и дать ей пропитаться ароматами.
7. Налить 3 стакана воды, дать закипеть, затем накрыть крышкой и готовить. Пока гречка будет доходить до готовности, свинина тоже станет мягкой. Подавать горячим, очень вкусно с консервированными овощами. Можно посыпать зеленью при подаче, но не обязательно.