Простой рецепт пенне с овощным рагу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 774 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 774 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПенне ригате 500 гБаклажаны 1 штукаМаринованный перец по вкусуКонсервированные артишоки 1 банкаЧеснок 4 зубчикаПетрушка 1 пучокЗеленый базилик 1 пучокТертый сыр 100 гОливковое масло 4 столовые ложкиПошаговоБаклажан нарежьте вдоль на куски толщиной около 0,5 см и обжарьте на сухой гриль сковороде до подпалин, баклажан внутри останется немного аль денте.Нарежьте получившиеся длинные дольки поперек на узкие полоски.Удалите стебли у петрушки и базилика и мелко их нарежьте.Слейте жидкость у артишоков и маринованного перца и нарежете полосками перец и артишоки произвольной формой. Чеснок раздавите боковой стороной ножа и мелко нарубите.Хорошо смешайте все ингредиенты (они должны быть комнатной температуры, чтобы не сильно охладить макароны) и заправьте оливковым маслом.Отварите пенне согласно инструкции на упаковке.Натрите сыр (хотел написать пармезан, но рука не поднялась).Если подаем как основное блюдо — выкладываем на тарелку пенне, сверху сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем рагу, посыпаем тертым сыром.Если блюдо подается в качестве холодного салата, то хорошо перемешайте все ингредиенты, заправив дополнительно маслом при необходимости.