Голубцы в сметанном соусе

Не предать словами, как вкусно! Готовь и наслаждайся!

Нежный говяжий фарш завернутый в мягкий капустный листик и запеченный в нежном сметанно-луковом соусе. Что может быть вкуснее?

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Голубцы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 108 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Фарш мясной (говяжий) 750 гр
• Лук (2 - в голубцы, 2 - в соус) 4 шт.
• Рис 0.5 стак. (200 мл)
• Капуста 1 кочан
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 3 стол. л.
• Сметана 400 гр
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Укроп по вкусу

Пошагово

1. Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.
2. Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.
3. Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.
4. Смешаем фарш и рис.
5. Добавим обжаренный лук.
6. Добавим соль, перец и перемешаем.
7. При помощи ножа отделим крупные листья капусты. Жесткие части листьев срезаем.
8. Выкладываем на край капустного листа немного фарша.
9. Заворачиваем голубцы.
10. Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.
11. Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.
12. Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне. Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.
13. Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.
14. Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).
15. Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.