Мороженое "Клубничная нежность"

Простой рецепт мороженого "Клубничная нежность" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 39 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 52
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 39 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Клубника - 150 г
• Сахар - 80 г
• Вода - 2 ст. л.
• Маскарпоне - 100 г
• Сливки - 100 г
• Молоко - 90 г
• Ванильная эссенция (или ванилин)

Пошагово

1. Клубнику очистить, нарезать мелко, положить в кастрюлю. Добавить 20 г сахара и воду. Варить в кастрюле минут 5-7, получится клубничное варенье. Полностью охладить.
2. 50 г молока и 60 г сахара довести в кастрюле до кипения и растворения сахара. Слегка охладить до комнатной температуры. Оставшееся молоко (40 г), маскарпоне, сливки и ваниль хорошо размешать до однородности.
3. Влить остывший молочный сироп. Перемешать до однородности.
4. Вылить в неглубокое блюдо слоем примерно в 1-2 см, у меня форма диаметром около 20-23 см. Поставить в морозильник на 1-1,5 часа.
5. Спустя это время вынуть форму из морозильника, ввести клубничное варенье, слегка размешать, чтобы клубника была разводами. Не нужно мешать до однородности, «изюминка» заключается именно в разводах клубники.
6. Снова поставить форму в морозильник на 3 часа. Можно и больше, только перед подачей вынимать минут за 10.