Сырник с черешней

Особенностью такого сырника является то, что он выпекается вместе с черешневой начинкой, которую мы островками располагаем по всему сырнику. Во время выпечки черешневая начинка становится похожей чем-то на кисель из черешни, чем-то на мармелад из черешни. В результате всё вместе выходит очень вкусно и красиво.

Помните, что перед разрезанием сырник необходимо полностью охладить. Сырник должен созреть. На это уйдёт 3-4 часа минимум. А лучше такой сырник оставить на ночь в холодильнике.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 14 порций
• Количество калории: 168 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 14 порций

• Крахмал картофельный 4 ст. л.
• Крупа манная 5 ст. л.
• Масло сливочное 100 г
• Сахар 1 ст.
• Сахар ванильный 20 г
• Сметана 100 г
• Соль 1 г
• Творог 500 г
• Черешня 250 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления сырника с черешней нам понадобится творог, сливочное масло, сметана, манная крупа, соль, сахар, ванильный сахар, черешня, крахмал картофельный.
2. В чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож) соединить творог, сливочное масло комнатной температуры, сахар (от всего количества сахара отделить 3 столовых ложки для черешни), ванильный сахар, сметану.
3. Измельчить всё до однородного состояния.
4. Добавить манную крупу и по одному добавлять яйца, постоянно измельчая.
5. Измельчить надо до абсолютно однородной массы.
6. Черешню помыть, очистить от косточек и хвостиков. Добавить 3 столовых ложки сахара и крахмал.
7. Измельчить с помощью блендера.
8. Форму с высокими бортиками диаметром 18 сантиметров проложить кулинарной бумагой и выложить творожную массу.
9. По кругу и в центре с помощью ложки делать отверстия, в которые вливать по 3 столовых ложки черешневой массы.
10. Если черешневая масса останется — разложить её дополнительно сверху над отверстиями.
11. Готовить 1 час при 180ºC. Полностью охладить. Присыпать сверху сахарной пудрой.