Рыба, жаренная в кляре

Простой рецепт рыбы, жаренной в кляре русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 129 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 4 порции

• морская рыба (хек, минтай, треска) 1 кг
• лимонный сок 1 ст. л.
• соль 1,5 ч. л.
• перец черный (молотый) 0,5 ч. л.
• яйца куриные 4 шт.
• сметана 3 ст. л.
• мука 1,5 ст.
• сода на кончике ножа
• масло подсолнечное (рафинированное)

Пошагово

1. Рыбу помыть, филе отделить от костей и нарезать на кусочки (5-6 см в длину), сложить в миску, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
2. Оставить на 20-30 минут.
3. Приготовить кляр.
4. В небольшой глубокой миске взбить яйца с солью, добавить сметану, соду и муку, все тщательно перемешать.
5. Смесь должна получиться, как на оладьи.
6. Жарить рыбу на растительном масле на раскаленной сковороде, предварительно обмакнув каждый кусочек в кляр.
7. Подавать рыбу в кляре можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – отварным рисом или картофельным пюре.