Непростой рецепт пасхи с курагой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 75 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 75 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийрыночный жирный творог – 1 кгцедра 1 лимонакурага – 150 гмед – 3 ст. л.сливки жирностью 22% – 100 млванильная сахарная пудра – 1,5 ст. л.сахар – 1 стаканконьяк – 2 ст. л.растопленное сливочное масло – 100 гсметана – 100 гжелтки – 4 шт.Для верхнего слоя:сметана жирностью 40% – 100 габрикосовый джем – 1 ст. л.клубника и коктейльная вишня для украшениясливки жирностью 35% – 100 млПошаговоТворог поместить в мешочек из 3–4 слоев марли и подвесить на 2 ч, чтобы стекла сыворотка. Курагу вымыть и обсушить, 10–12 штук отложить для украшения, оставшуюся замочить в коньяке.Сливки смешать с медом, желтками и ванильной сахарной пудрой, довести до кипения и варить 3–4 мин.Размоченную курагу нарезать кусочками, лимонную цедру – тонкой соломкой.Протереть творог через сито, смешать с желтковой смесью, сливочным маслом, сахаром, сметаной, лимонной цедрой и курагой.Выстелить дуршлаг влажной и хорошо отжатой марлей, сложенной в несколько слоев, оставив свешивающиеся концы. Выложить творожную массу, слегка отжать и закрыть концами марли. Сверху положить тарелку и небольшой гнет. Поместить дуршлаг в миску, чтобы сыворотка могла свободно стекать на дно, и убрать в холодильник на сутки.Для верхнего слоя взбить сливки в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить сметану и джем. Переложить получившийся крем в кондитерский мешок. Выложить пасху на сервировочную тарелку, марлю удалить. Украсить пасху курагой, ломтиками клубники и коктейльными вишнями, фигурной змейкой нанести сверху крем.