Вареники с фасолью и грибами

Непростой рецепт вареников с фасолью и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 63 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 63 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Для начинки:
• 0,5 стакана отваренной фасоли
• 5-7 шт. шампиньонов
• 1 репчатая луковица
• 1 небольшая морковь
• щепотка соли
• молотые семена фенхеля, кориандра и тмина
• укроп
• Для теста:
• 1 стакан муки
• щепотка соли
• вода, сколько возьмет тесто
• 1 ст. л. оливкового масла

Пошагово

1. Замесить не липнущее к рукам тесто и оставить его отдыхать на 30-40 минут.
2. Лук и шампиньоны мелко нарезать, морковь натереть на терке. На оливковом масле обжарить грибы и овощи. В кухонном комбайне размолоть фасоль в пюре и добавить ее к овощам. Туда же добавить укроп, перемешать, приправить по вкусу.
3. Присыпать стол мукой и раскатать на нем тесто. Из теста вырезать кружочки и, выкладывая начинку, слепить вареники. Варить в кипящей подсоленной воде до готовности.
4. Подавать, сбрызнув оливковым маслом.
5. Получается очень сытно, просто и вкусно!