Пельмени Мульташен

Несложный рецепт пельменей Мульташен баварской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 319 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Баварская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка, Тушение

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 319 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Ужин

Ингредиенты на 6 порций

• 720 г фарша из говядины
• 360 г теста для пельменей
• 600 г свежего шпината
• 1-2 головки фенхеля общим весом 180-200 г
• 300 г свежемороженых белых грибов
• 1 л сливок
• 2 небольших головки лука
• растительное масло для жарки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• зелень и помидоры для украшения

Пошагово

1. Фарш приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте. 1/1, листьев шпината крупно нарежьте и добавьте в фарш. Еще раз тщательно перемешайте.
2. Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте прямоугольниками примерно 5 х3 см. Выложите фарш, но не до краев. Края смажьте водой, сверните пельмень как плоский рулет и зашипните края.
3. Приготовьте соус. Лук мелко нарежьте, грибы нарежьте соломкой и обжарьте вместе с луком на растительном масле. Добавьте немного воды и потушите до выпаривания жидкости. Добавьте сливки и тушите до загустения. Приправьте солью по вкусу.
4. Приготовьте подложку из шпината.
5. Фенхель нарежьте соломкой и слегка обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте оставшиеся листья шпината и соль, слегка обжарьте, 30 сек.
6. Отварите пельмени. В центр глубокой тарелки выложите шпинат, по кругу - грибной соус, сверху - пельмени. Украсьте зеленью и ломтиком помидора по желанию.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.