Тефтели из индейки

Мясо индейки очень вкусное, не жирное, диетическое и малокалорийное, но очень питательное! В нём содержатся все необходимые человеку аминокислоты. Это мясо богато железом, селеном, магнием, калием, фосфором, а также витаминами. Из мяса индейки получается отличный фарш для различных блюд — котлет, голубцов, тефтелей.

Томатный соус отлично подходит для этого блюда, тефтели получаются просто изумительными — сырой рис в процессе приготовления пропитывается мясным соком и томатным соусом, наваривается, но всё же именно индюшиное мясо придаёт им основной вкус и нежный мясной аромат!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 192 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 7 порций

• Вода кипячёная 600 мл
• Индюшиное филе 700 г
• Лук белый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 6 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.
• Помидоры консервированные 400 мл
• Рис пропаренный 260 г
• Соль 1.5 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления тефтелей из индейки нам понадобится индюшиное филе, сырой рис, белый лук (или репчатый), куриное яйцо, морковь, масло подсолнечное, банка томатов в собственном соку (или просто томатный соус/сок/разведённая томатная паста), соль, чёрный молотый перец, вода кипячёная.
2. Пропускаем через среднюю сетку мясорубки индюшиное филе и белый лук.
3. Вбиваем в фарш яйцо, всыпаем сырой рис, добавляем соль (примерно 1,25 ч. л. ) и чёрный молотый перец.
4. Перемешиваем фарш.
5. Формируем из полученного фарша тефтели среднего размера круглой формы. Всего у меня получилось 16 тефтелей.
6. Морковь и лук чистим, морковь натираем на мелкой тёрке, лук измельчаем.
7. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле, добавляем в сковороду нарезанные томаты вместе с томатным соком, в котором они были.
8. Слегка обжариваем, доливаем кипячённую горячую воду, солим и перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем сковороду с плиты.
9. Тефтели выкладываем в форму для запекания. Выкладывать нужно так, чтобы между тефтелями оставалось достаточно места, так как в процессе приготовления они достаточно увеличиваются в размере.
10. Заливаем тефтели томатным соусом — он должен полностью их покрывать.
11. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190-200 °C духовку. Запекаем 1 час.
12. Готовые тефтели, как я и говорила, сильно увеличиваются в размере за счёт наварившегося риса, а вот соус практически весь впитывается. Подаём к столу в горячем виде, с гарниром или овощным салатом по своему вкусу.