Пельмени с гусиным фаршем

Пельмени готовят из разного вида мяса. Сегодня я буду готовить из гусиного фарша. Очень важно для того, чтобы они не получились сухими, добавить побольше лука. Тогда можно будет насладиться сочными пельмешками. Варить тоже стоит со специями, я добавляю перец и лавровый лист, но каждый может добавить именно те специи, которые нравятся, а можно и без них.

Подавать лучше со сметаной.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 7 порций

• Гусиное филе 300 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец чёрный горошком 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Тесто для пельменей 400 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобится гусиное филе, тесто для пельменей по любимому рецепту, лук, перец, соль и перец горошком, лавровый лист для варки.
2. Мясо пропустить через мясорубку дважды, так мясо будет нежнее.
3. Пропустить через мясорубку лук.
4. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать. Фарш готов.
5. Тесто разрезать, сделать жгуты, разрезать и раскатать тонкие лепёшки. На каждую выкладываем фарш и плотно защипываем края.
6. Пельмени готовы, осталось их только сварить.
7. В кастрюлю с водой добавляем лавровый лист, перец горошком, соль.
8. После закипания воды, опускаем наши пельмени. Перемешиваем, чтобы пельмени не прилипли ко дну. После закипания варим 4 минуты. Вынуть шумовкой.
9. Пельмени готовы. Заправляем небольшим кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!