Простой рецепт ризотто с чернилами каракатицы, креветками и гребешками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 104 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 104 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийКреветки - 200 гГребешки - 200 гРис для ризотто - 350 гРыбный бульон - 1 литрОливковое масло - 50 млЛуковица - 1 штукаЧеснок - 2 зубчикаЧернила каракатицы или кальмара - 2 ст. л.ПошаговоВскипятите бульон и оставьте на самом маленьком огне.Разогрейте масло в сотейнике, пассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.Добавьте креветки и гребешки, обильно посолите и тушите 5 минут.Отложите несколько креветок и гребешком для украшения.Добавьте рис, чернила, стакан бульона и оставьте на среднем огне, пока бульон не впитается.Далее, постоянно помешивая, готовьте ризотто, добавляя по половнику бульон и дожидаясь, пока каждая порция не впитается полностью. Это займет у вас примерно 20-30 минут. Таким образом рис должен дойти до состояния аль денте.Подавайте рис сразу по готовности, украсив креветками, гребешками и листьями петрушки (опционально)
Удобная у вас интсрукция по приготовлению ризотто с чернилами каракатицы, креветками и гребешками получилась