Непростой рецепт баранины и ленивые вареники с ароматными травами с соусом из шалфея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 1 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 1 килокалорийИнгредиенты на 1 порцию200 г жирной рикотты (60%)соль3 веточки шалфеякаре барашка (6 ребер)масло сливочное – 100 г2 ст. л. муки + еще немногочеснок – 2 зубчика1 веточка тимьянамасло оливковоещепотка лимонной цедры1 веточка розмариначерный перец молотыйПошаговоКаре натереть солью, перцем, оливковым маслом и крупнорубленым чесноком, накрыть пленкой, отставить. В миске смешать рикотту, муку, измельченный тимьян и розмарин, цедру, соль, перец. Вымесить крутое тесто; если необходимо, добавить еще немного муки. Сформовать небольшие шарики диаметром 1,5–2 см, убрать в холодильник на 15–20 мин.Каре обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистой корочки, по 2 мин. с каждой стороны. Довести до готовности в духовке при 200ºС, 10 мин. В сотейнике растопить сливочное масло (но ни в коем случае не кипятить его), снять с огня, добавить листья шалфея, соль, перец, перемешать. Вареники отварить в подсоленной кипящей воде, 2–3 мин.На тарелку выложить каре, разрезанное на ребра, рядом положить вареники, полить вокруг соусом.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
очень вкусный рецепт баранины и ленивые вареники с ароматными травами с соусом из шалфея, буду рада воспользоваться рецептом.