Шоколадно-карамельное печенье с начинкой в центре

Простой рецепт шоколадно-карамельного печенья с начинкой в центре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 26 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 26 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Светло - коричневый сахар ½ стакана
• Куриное яйцо (крупное) 3 штуки
• Вода 2 столовые ложки
• Ванильный экстракт 1,5 чайные ложки
• Соль ¼ чайной ложки
• Пшеничная мука 1,75 стакана
• Какао - порошок ¼ стакана
• Измельченные орехи пекан 2 стакана
• Карамельный топпинг 1 стакан

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 175 С. Установите решетку в среднюю позицию. Слегка покройте противень кулинарным спреем.
2. В миске средних размеров взбейте сахар с кулинарным жиром электрическим миксером на средней скорости до воздушности в течение 2 минут. Соскребите смесь с краев миски. Добавьте яичные желтки, воду, ваниль и соль. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается. Снизьте скорость до минимума, добавьте муку и какао и взбивайте до получения однородной массы.
3. В неглубокой миске взбейте белки до образования пены. Поместите орехи пекан в отдельную неглубокую миску. Для изготовления одного печенья возьмите примерно по 2 ч. л. теста. Из теста скатайте между ладонями маленькие шарики. Окуните каждый шарик белковую пену и обваляйте в орехах пекан. Выложите печенье на подготовленный противень. Большим пальцем или концом ложки сделайте круглые углубления в центре каждого печенья.
4. Выпекайте в течение 10 минут. Извлеките из духовки. Возможно, возникнет необходимость проделать углубления ложкой еще раз. Поместите около1 ч. л. карамельной начинки в углубление в каждом печенье. Затем положите поверх карамели примерно по ½ ч. л. варенья. Выпекайте дополнительные 5-7 минут или пока печенье слегка не подрумянится. Выньте из духовки. Дайте печенью остыть на противне несколько минут. Затем переложите на решетку и дайте остыть полностью.