Самые простые, но удачные. Маффины любимая выпечка детей и взрослых. Я пекла много вариантов, но постоянно возвращаюсь к этому рецепту. Рецепт продавался вместе с формой для кексов. Кексы всегда одинаковые, верх не трескается во время выпечки. Муки, сахара и масла в меру. Получается 14-15 шт.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 127 килокалорийПовод: На праздник, Для детей, К чаюИнгредиенты на 5 порцийМука пшеничная (неполных) — 2 стак.Изюм — 0,5 стак.Сливки 10% — 8 ст. л.Ванильный сахар — 10 гРазрыхлитель — 10 гМасло сливочное — 100 гСахар (неполный) — 1 стак.Яйцо куриное сырое — 2 штПошаговоИзюм залить горячей водой, дать набухнуть. Слить воду, изюм просушить бумажным полотенцем.Яйца взбить с сахаром в пышную массу.Масло растопить на водяной бане или в СВЧ. Остудить, влить в сахарно - яичную смесь, продолжать взбивать. Добавить пакетик разрыхлителя, пакетик ванилина.Добавить сливки, муку, изюм, продолжая взбивать.Смесь должна быть консистенции густой сметаны.Разложить тесто в форму для выпечки кексов, используя бумажные формочки для маффинов. Выпекать при 180* - 20-25 минут. Маффины остудить. Остывшие маффины положить в полиэтиленовый кулек минут на 30-40. Они станут мягкими, по качеству как покупные.Я полила маффины шоколадной помадкой фирмы Др. Оеткер.Дать помадке застыть.И приятного чаепития!