Немногие любят возиться со щукой! Тем не менее -рекомендую попробоватьНе откладывайте рецепт в долгий ящик - попробуйте и не пожалеете!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РулетыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 86 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийЩука 1 шт.Шампиньоны 200 грЛук репчатый 1 шт.Яйца 1 шт.Белый хлеб 1 ломт.Твёрдый сыр 50 грРозмарин сухой 0.5 чайн. л.Орегано сухой 0.5 чайн. л.Тимьян, чабрец 0.5 чайн. л.Смесь трав (смесь перцев) по вкусуСоль по вкусуПошаговоОчистить рыбу, промыть ее, отделить филе от хребта и от костей.Очищенное филе необходимо измельчить любым удобным для вас способом, например, пропустить его через мясорубку или пробить в блендере.Переложить рыбную массу в миску и добавить к ней яйцо, размоченный в молоке хлеб, специи и соль по вкусу, тщательно все перемешать до однородного состояния.Далее очистить репчатый лук и нарезать его мелко, грибы промыть и нарезать небольшие кусочки. Выложить лук с грибами на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета.После этого расстелить на столе лист фольги и выложить на него рыбный фарш, ровным пластом высотой в 1 см, на рыбу выложить грибы с луком и свернуть аккуратно рулетом. Завернуть рулет в фольгу и переложить на противень, запечь рулет при 190 градусах в течение получаса.Вынуть из духовки, раскрыть фольгу и посыпать рулет тертым сыром, отправить противень в духовку еще на какое - то время. Как только рулет покроется румяной сырной корочкой, его можно извлекать из духовки и подавать к столу.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)