Непростой рецепт классических капкейков с кремом из взбитых сливок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 985 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 985 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийПшеничная мука 1,5 стаканаСахар 1 стаканСоль ½ чайной ложкиРазрыхлитель ½ чайной ложкиТопленое сливочное масло 100 гЯйцо куриное 1 штукаСода ¼ чайной ложкиСметана 20% - ная 2,5 столовые ложкиМолоко ¾ стаканаВанильный сахар 3 чайные ложкиСливки 30% - ные 500 гСахарная пудра 50 гПошаговоСахар, яйцо, 2 ч. л. ванильного сахара, сметану и молоко смешать венчиком или вилкой. В перемешанную смесь добавить растопленное (остывшее) сливочное масло и еще раз хорошо перемешать.Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.Просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошо все перемешать венчиком до однородного состояния.Получившееся тесто разлить по формочкам, заполняя формочки на 2/2, , т. к. тесто хорошо поднимается в процессе выпекания. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 10–15. Проверить готовность зубочисткой (капкейки должны быть белого цвета, если они начинают «коричневеть», значить уже подсушиваются).Готовим крем для капкейков. Сахарную пудру смешать с 1 ч. л. ванильного сахара. Сливки хорошо охладить, и посуду, в которой будете готовить крем, тоже охладить.Взбивать сливки миксером, начиная с маленьких оборотов и постепенно увеличивая скорость. В середине взбивания тоненькой струйкой добавить сахарную пудру.Как только сливки взобьются до мягких пиков и начнут держать форму, сбавить обороты миксера и прекратить взбивание.Украсить капкейки кремом и любым топпингом на ваш выбор и вкус.