Рецепт приготовления ребрышек с красным вином, розмарином, зернами горчицы, каперсами, сливками и грибным ассорти. Жирные сливки делают ребрышки необыкновенно сочными и нежными.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 ч 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 326 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 6 порцийребрышки — 12 Штуксоль и перец — 1 По вкусуоливковое масло — 3 Ст. ложкикрасное вино — 1 Стаканговяжий бульон — 900 Миллилитровсвежий розмарин — 2 Ст. ложкизернистая горчица — 2 Ст. ложкижирные сливки — 1 Стаканкаперсы — 2 Ст. ложкиассорти грибное — 480 Граммветочка розмарина — 1 Штука ( для украшения)ПошаговоНагреть оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Посыпать ребра с обеих сторон солью и перцем. Быстро обжарить ребра с обеих сторон, используя щипцы, около 1 1/1, минут с каждой стороны. Выложить на тарелку.Влить вино и мясной бульон в кастрюлю.Добавить измельченный розмарин. Перемешать. Добавить ребрышки, уменьшить огонь до слабого, накрыть кастрюлю и варить на медленном огне от 2 1/1, до 3 часов. Вы можете также поставить кастрюлю в духовку и тушить при 150 градусах. Выложить ребрышки на блюдо.В кастрюлю добавить горчицу, сливки и каперсы, перемешать, затем увеличить огонь и варить пару минут, пока соус не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу, если необходимо. Добавить ребрышки, накрыть крышкой и выключить огонь.Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить грибы в один слой на противень. Полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Запекать до золотистого цвета, около 15-20 минут.Выложить ребрышки поверх грибов и полить сливочным соусом. Украсить веточками розмарина и подавать.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - katarinav ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.