Как приготовить вареники с картошкой

Непростой рецепт кака приготовить вареники с картошкой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 78 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вареники
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 78 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 6 порций

• Мука 3 стакана (400 г)
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 3 ст. л.
• Соль ½ ч. л.
• Сода ½ ч. л.
• Вода ½ стакана (100 мл)
• Картофель 5-6 шт. (500 г)
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло сливочное 70-100 г
• Масло растительное по вкусу
• Перец молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Сахар 1 ст. л.

Пошагово

1. Для начинки: Картофель очистить, крупно нарезать и сварить в подсоленной воде. Слить воду, положить в кастрюлю ½ сливочного масла, посолить и сделать пюре. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до красивого румяного цвета. В конце добавить столовую ложку сахара. Картофельное пюре поперчить, добавить в него половину жареного лука и хорошо все перемешать. Для теста:Просеять муку в миску и смешать ее с солью. Соду положить в сметану и хорошенько перемешать, добавить в муку вместе с яйцом и, постоянно помешивая и подливая воду, замесить тесто. Завернуть тесто минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы оно чуть - чуть выстоялось и не обветрилось. От готового теста отрезать примерно ¼, скатать из этой части колбаску толщиной около 3 сантиметра Затем нарезать ее на кусочки толщиной около 1,3 сантиметра. Раскатать эти кусочки в тонкие кружки. На середину каждого кружочка положить неполную чайную ложку начинки. Края вареника тщательно залепить.
2. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду, слегка помешать, чтобы они не прилипли ко дну. Многих волнует вопрос, сколько варить вареники с картошкой. Делать это стоит в течение 5-7 минут после всплывания. Сваренные вареники вынуть шумовкой и выложить в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпать вареники жареным луком и подавать со сметаной.
3. Приготовление вареников с картошкой — процесс весьма занятный. Приятного аппетита!