Красный борщ постный

Вкусный, наваристый, с непередаваемым ароматом - все это можно сказать о красном борще. Этот борщ понравится тем, кто в силу разных причин, не употребляем мясо. К вашему вниманию красный борщ постный.

Хотелось бы с вами поделится рецептом приготовления красного борща постного в домашних условиях. Вкус этого борща действительно нежный, а так как в рецепте не используются не томаты, не лимонная кислота - есть даже сладкие нотки. единственное чего здесь нет - это мясо. Но ведь рецепт у нас постный, так что обойдемся без него. Удачи в приготовлении и хорошего дня!

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 295 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста — 800 Грамм
• Картофель — 600 Грамм
• Свекла — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Фасоль — 200 Грамм
• Масло растительное — 5 Ст. ложек
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Соль — 3 Чайных ложки
• Зелень — По вкусу
• Сметана — По вкусу

Пошагово

1. Сварим фасоль в отдельной кастрюле, варить 1-2 часа почти до полной готовности. Когда фасоль практически сварилась, поставьте на огонь 5 литровую кастрюлю, заполненную водой до половины.
2. Лук очищаем и режем кубиками.
3. Морковь чистим и режем соломкой.
4. Свеклу нужно очистить и нашинковать.
5. Обжарьте лук в растительном масле, жарим до прозрачности и перекладываем в тарелку.
6. Теперь обжарьте на сковороде морковь, до золотистого цвета.
7. Вода закипела. Добавляем в нее обжаренные морковь и лук.
8. В растительном масле обжарьте свеклу. Примерно 10 минут.
9. Всыпьте в кастрюлю обжаренную свеклу, довести до кипения и варить 10-15 минут.
10. Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.
11. Капусту необходимо нашинковать.
12. Добавляем в кастрюлю картофель, доводим до кипения и кладем капусту. Варим еще 15 минут.
13. Посолите борщ по вкусу, добавьте лавровый лист и фасоль. Доведите до кипения, варите еще 10 минут.
14. Нарезаем мелко зелень, добавляем в борщ. Снимаем кастрюлю с огня и даем настояться борщу 10 минут.
15. Борщ подавать со сметаной. Приятного аппетита!