Домашние пельмени с куриной грудкой и луком

Простой рецепт домашних пельменей с куриной грудкой и луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 171 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 171 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Тесто для пельменей 360 г.
• Куриное филе 600 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода 50 мл.
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. В хороших пельменях нам важно две вещи – тонкое тесто и много вкусной начинки. Тесто в наше время необязательно готовить самостоятельно, хотя я думаю, каждая хозяйка с таким тестом знакома, чтобы сэкономить время можно подобрать качественное готовое тесто. Это на ваше усмотрение. Если тесто готовите сами, то сначала надо замесить тесто, у меня в данном случае тесто было покупное, поэтому приступила сразу к начинке. Для того, чтобы приготовить домашние пельмени с куриной грудкой и луком, подготовим филе куриной грудки (без кожи) – его надо промыть и промокнуть салфетками или дать обсохнуть.
2. Нарезаем куриное филе крупными кусками.
3. Затем филе надо измельчить. Здесь уже все зависит от оснащения вашей кухни. Есть мясорубка – пропустите филе через мясорубку, если нет, то можно использовать блендер или измельчитель, ну и в совсем крайнем случае куриное мясо можно просто очень мелко нарезать.
4. Измельчаем куриное мясо.
5. Репчатый лук чистим, разрезаем луковицу на несколько частей.
6. Измельчаем лук тем же способом, каким измельчили мясо. В фарш из куриной грудки обязательно надо что - то добавить, если не любите лук, можно добавить кабачки, болгарский перец, тыкву, иначе фарш в пельменях может быть суховат.
7. Соединяем измельченное мясо, лук, добавляем соль и черный молотый перец. Можно только соль, а можно и любыми другими специями дополнить.
8. Все тщательно перемешиваем. И тут небольшой секрет сочных пельменей – в фарш добавляем немного ледяной воды и быстро перемешиваем. Начинка для домашних пельменей с куриной грудкой и луком готова.
9. Возвращаемся к тесту. Если готовили сами – тесто раскатываем и вырезаем кружочки. У меня же было вот такое чудесное готовое тесто (честно говоря, в итоге пельмени с ним получаются лучше, чем с моим самостоятельно приготовленным).
10. Раскладываем начинку по кружкам теста.
11. Затем тщательно защипываем края теста.
12. Если пельменей готовим больше, чем на один раз, как обычно, и бывает, то раскладываем их на плоскую посуду и убираем в морозилку на несколько часов. Замороженные пельмени затем перекладываем в пакеты или в емкость с крышкой.
13. Готовим пельмени на пару, если используете пароварку в мультиварки, то достаточно семи минут. Если просто отварить – тоже вкусно.
14. Подаем домашние пельмени с куриной грудкой и луком с любым соусом по вкусу.
15. По вкусу можно еще посыпать пельмени свежесмолотым черным перцем. Приятного аппетита!