Пицца с колбасой, грибами и помидорами

Именно с рецепта пиццы с колбасой, грибами и помидорами началось лет десять назад мое знакомство с этим диковинным (на тот момент) итальянским блюдом. Годы идут, а этот рецепт по-прежнему использую!

Количество порций: 2-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пицца
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 225 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Дрожжи сухие активные — 1/1, Чайных ложки
• Вода теплая кипяченая — 250 Миллилитров
• Мука — 375 Грамм
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Оливковое масло — 1 Ст. ложка
• Томатный соус для пиццы — 150 Грамм (или кетчуп)
• Сыр — 250 Грамм (желательно моцарелла)
• Помидоры — 2-3 Штук
• Грибы — 150 Грамм
• Колбаса — 150 Грамм

Пошагово

1. Пицца с колбасой, грибами и помидорами - это, наверное, самая популярная вариация этого блюда в славянских странах. Мы, славяне, любим чтобы начинка была пожирнее, посытнее - и эта пицца полностью соответствует таким требованиям. Впрочем, и итальянцы (а я бывал в Италии) такую пиццу трескают с большим удовольствием.
2. Чтобы приготовить пиццу с колбасой, грибами и помидорами, вам необходимо следовать следующей нехитрой инструкции:
3. Берем чашку, смешиваем в ней 100 мл теплой воды и сухие активные дрожжи. Размешиваем до растворения. Получившуюся смесь, а также оливковое масло и соль добавляем в просеянную муку.
4. Добавляем оставшуюся воду (небольшими порциями) и замешиваем тесто. Месить нужно в течение 10 минут.
5. Из теста скатываем шар и оставляем его в теплом месте, накрыв полотенцем. Важный момент: если вы брали обычные дрожжи, то тесто будет подходить не 1 час, а примерно 2-3.
6. Подошедшее тесто разрезаем на две равные части, раскатываем каждую из них в пласт диаметром примерно 25 см.
7. Собственно, самая сложная часть рецепта подошла к концу, теперь дело за малым: размазываем по лепешке соус, сверху выкладываем тертый сыр и тонко нарезанные остальные ингредиенты (помидоры, грибы и колбасу). Если хотите, сверху посыпьте какими - нибудь специями.
8. Отправляем наши лепешки в духовку и запекаем 15-20 минут при температуре 230 градусов.
9. Перед подачей слегка сбрызгиваем пиццу оливковым маслом (по желанию) - и немедленно подаем к столу, пока не остыла!
10. Теперь вы знаете, как сделать пиццу с колбасой, грибами и помидорами. Удачи в приготовлении!