Торт "Буше"

Делюсь классическим рецептом торта буше по ГОСТу! Кто пробовал знаменитые бисквитные пирожные Буше, знает, до чего они вкусные. А я предлагаю приготовить полноценный торт по принципу пирожных.

Делюсь рецептом приготовления торта Буше! В домашних условиях, конечно, его готовить не так уж и просто, и он гарантированно отнимает много времени и сил. Но, как только вы откусите кусочек готового нежнейшего торта, вы поймете, что все старания увенчались успехом. А ради этого, как мне кажется, и надо готовить!

Количество порций: 7-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 262 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 7 порций

• Яйца — 8 Штук
• Сахар — 520 Грамм (в тесто - 170 грамм, в крем - 230 грамм, в сироп - 120 грамм)
• Мука — 195 Грамм
• Вода — 145 Миллилитров (в крем-75 мл, в сироп-70 мл)
• Сгущенка — 80 Грамм
• Масло сливочное — 250 Грамм
• Шоколад — 100 Грамм
• Ликер — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром до устойчивой пены. Можно добавить сюда ванилин или корицу. В отдельной миске взбиваем яичные белки со щепоткой лимонной кислоты или соли - так они лучше взбиваются. Теперь аккуратно добавим к желткам муку, перемешаем, а потом уже добавляем взбитые белки.
2. Это тесто делим на две примерно равные части, и выливаем на противень круглыми лепешками при помощи кондитерского мешка. Выпекаем 15-20 минут. Остужаем.
3. Тем временем сделаем крем. В отдельной кастрюльке держим масло комнатной температуры, в другой кипятим воду с сахаром (75 мл и 230 грамм), добавим в этот сироп сгущенку, и доводим до кипения. Потом эту смесь смешаем с маслом и перемешаем. Смазываем этим кремом один из остывших бисквитов.
4. А оставшийся бисквит укладываем сверху. Глазурь делаем так: шоколад растопим, и смешаем с растительным маслом. Пока глазурь не остыла, поливаем сверху бисквиты.
5. Сверху я украсила торт остатками крема. Очень вкусно и красиво!