Очень нежный и по вкусу и ко цвету паштет, который хорошо готовить по особым случаям. Таким паштетом можно начинять тарталетки, профитроли или просто делать с ним маленькие бутербродики. В качестве украшения можно использовать и красную икру.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паштеты, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 191 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийКреветки королевские 20 шт.Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 600 гСоль ½ ч. л.Белый перец молотый ¼ ч. л.Тимьян 5 гРозмарин веточки 1 шт.Маскарпоне 200 гУкроп 5 гЛимонный сок 5 млПошаговоКреветки очистите. Если они были заморожены, предварительно дайте оттаять.Филе семги посолите, поперчите и слегка обжарьте с обеих сторон на среднем огне. Одновременно положите на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата.Когда рыба будет готова (не передерживайте ее!), слегка остудите ее и переложите в блендер.Измельчите до пюреобразного состояния.Добавьте в пюре маскарпоне, мелко нарезанный укроп и перемешайте до однородности. Сыр придаст паштету особую нежность и кремовость.Креветки обжарьте до изменения цвета, примерно 3-4 минуты.Нарежьте креветки на кусочки, добавьте к паштету. Несколько штук оставьте для украшения. По вкусу в паштет можно добавить немного лимонного или лаймового сока.Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!
@Axuauyie, рецепт паштета из семги с креветками ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!