Бульон из костей (вариант 1)

Национальная кухня:
  1. nitsenko80

    By:nitsenko80in: 13 дек 2016
    Ниценко Юля

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    77

    Простой рецепт бульона из костей (вариант 1) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 179 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы с мясом
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 51
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 179 килокалорий

    Бульон из костей (вариант 1)

    Ингредиенты на 5 порций

    • 500 г мясных костей
    • 1 морковь
    • 1 корень петрушки
    • 1 головка репчатого лука
    • соль по вкусу
    • 2,5-3 л воды

    Пошагово

    1. Если мякоть вы хотите использовать на приготовление какого - нибудь второго блюда, но не знаете, что делать с костями, сварите из них бульон.
    2. Разрубите их помельче, чтобы они быстрее выварились.
    3. Промытые кости положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться.
    4. Принцип варки костного бульона такой же, как и мясного: т.
    5. е.
    6. при слабом кипении и периодически снимая с бульона жир.
    7. Время варки бульона из костей от 2,5 до 3 часов.
    8. Чтобы придать бульону лучший вкус, следует за час до окончания варки положить в бульон очищенные коренья, лук, а также соль.
    9. Готовый бульон процедить.
    10. Бульон из костей по своим питательным и вкусовым качествам уступает мясному бульону, так как, в отличие от мяса, кости не содержат экстрактивных веществ.
    11. При варке из костей переходят в бульон главным образом клеевые вещества и жир, поэтому его рекомендуется использовать главным образом для приготовления картофельных супов.
     

    Pnhooeh, r_sasha, mikalutskaya77 и ещё 1-му нравится это.

  2. Pakvhku

    By:Pakvhkuin: 27 авг 2017
    Мережко Александра

    Регистрация:
    22 янв 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    27
    Как вкусно! У меня муж любитель бульона из костей (вариант 1).
     
    fhfgeuo нравится это.
  3. Netouuj

    By:Netouujin: 12 окт 2017
    Дрофа Ляля

    Регистрация:
    10 май 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    27
    А что вы нашли в бульоне из костей (вариант 1)??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    chunina79, МилаЧ, Hubkoce и ещё 1-му нравится это.
  4. Hepyikujv

    By:Hepyikujvin: 22 окт 2017
    Анна

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    35
    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Ариша_Л нравится это.
  5. Л_Епишко

    By:Л_Епишкоin: 6 дек 2017
    Лида

    Регистрация:
    3 ноя 2017
    Комментарии:
    4
    Симпатии:
    2
    Ой...как вкусно!!! Обожаю бульон из костей (вариант 1)!!!!
     
    patlatenko85 нравится это.
  6. Geolouotl

    By:Geolouotlin: 24 дек 2017
    Виктория

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    45
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
  7. qeqaa

    By:qeqaain: 6 апр 2018
    Member

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    30
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Диана_Т и nrnfukc нравится это.
  8. Koooxaok

    By:Koooxaokin: 16 апр 2018
    Лиля Л

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    24
    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Ж_Кассина нравится это.
Top