Цитрусовая «пицца» на печенье

И не пирог, и не торт, да в общем-то и не пицца, хотя визуально похоже. Да и какая разница, как это будет называться, если очень вкусно, правда ведь? Начинку для «пиццы» можете выбирать по собственному вкусу – нам больше нравятся розовые грейпфруты, хотя и с красными апельсинами получается тоже неплохо.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки
• Нам понадобится: Блендер, кухонный комбайн

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 200 килокалорий
• Повод: Детский праздник, Завтрак, Полдник

Ингредиенты на 4 порции

• 4 средних розовых грейпфрута или 6 средних красных апельсинов
• 130 г сдобного сухого печенья (типа «Юбилейного»)
• 80 г сливочного масла
• 50 г коричневого сахара
• 80 г любого шоколада по вашему вкусу для украшения
• Для крема:
• 100 г нежареного фундука
• 200 мл молока
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала

Пошагово

1. Для основы выжмите сок из 2 грейпфрутов или 3 апельсинов, процедите и варите с сахаром в сотейнике с толстым дном на среднем огне до получения густого сиропа, примерно 10 мин.
2. Размягчите масло. Измельчите печенье в полотенце или пакете скалкой или толкушкой и смешайте крошки с мягким сливочным маслом. Получившуюся массу выложите в разъемную форму, придавливая пальцами так, чтобы получился ровный слой, и поставьте в холодильник.
3. Для крема измельчите в блендере или кухонном комбайне фундук. Положите орехи и сахар в кастрюлю с молоком и доведите до кипения. Разведите в 1 ст. л. холодной воды крахмал, добавьте к молочно - ореховой массе и мешайте до загустения. Снимите с огня и остудите. Когда крем остынет, покройте им корж из печенья.
4. Оставшиеся грейпфруты (апельсины) очистите от кожуры и пленок: острым ножом срежьте кожуру вместе с белой частью, вырежьте мякоть по долькам, обсушите бумажным полотенцем и равномерно разложите поверх крема.
5. Полейте «пиццу» цитрусовым сиропом, украсьте шоколадной стружкой и уберите в холодильник на 2 ч.

Вы можете заменить грейпфруты (апельсины) мандаринами или сладкими лимонами. В этом рецепте дети могут: выжать сок из грейпфрутов (апельсинов), измельчить печенье, разложить цитрусовую мякоть поверх крема, украсить «пиццу» шоколадной стружкой