Очень вкусный и простой рецепт солянки из капусты на зиму. Приготовить солянку из капусты на зиму в домашних условиях совсем не сложно! Классический рецепт солянки из капусты на зиму вы всегда сможете разнообразить, добавив к нему, например, грибы или баклажаны.Количество порций: 5-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 111 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийКапуста — 3 КилограммаПомидоры — 3 КилограммаЛук — 2 КилограммаОгурцы — 1.5 КилограммаМорковь — 2 КилограммаПерец — 1 КилограммСахар — 2 СтаканаРастительное масло — 1 СтаканСоль — 4 Ст. ложкиЛавровый лист — 5 Штук (1 штука на банку)Перец — По вкусуПошаговоКапусту хорошенько промыть, убрать лишние листочки и пошинковать соломкой.Морковь помыть, очистить и натереть на терке.Перец помыть, очистить от семян, порезать кубиками или соломкой по желанию.Лук очистить от шелухи, огурцы помыть, затем все порезать кубиками.Помидоры поместить в кипящую воду на несколько минут, затем охладить, снять кожицу и измельчить ножом или на терке.Затем обжариваем на сковородке лук и морковь.Когда лук и морковь обжарятся, поместить все овощи, специи, соль, сахар и растительное масло в кастрюлю и варить до готовности на среднем огне, примерно 30-40 минут.Банки простерилизовать, когда солянка будет готова, разложить ее в горячем состоянии по банкам, закатать банки, перевернуть их вверх дном, закутать в теплое одеяло или полотенце, дождаться полного остывания. Солянка на зиму готова!