Этот кекс требует некоторого терпения, потому что готовится он долго, но зато усилий надо совсем немного. Главное, на что тратится время — это на замачивание фруктов в роме (5 дней), а затем на выстаивание кекса (2-3 недели). Именно поэтому этот рецепт идеально подходит не только для рождества, но и для пасхи. Приготовил в пост, чтобы не скучать, а потом знай дожидайся праздника Ингредиенты в рецепте рассчитаны на форму 26 см.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Кексы, Орехи и сухофруктыСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: Духовка, МиксерВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 24 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 950 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийИзюм светлый 150 гИзюм темный 150 гВишня сушеная 150 гКумкват засахаренный 200 гРом светлый 120 млСливочное масло 260 гСахар коричневый 250 гЯйцо куриное 5 шт.Мука пшеничная 310 гРазрыхлитель теста 5 гМиндаль 250 гПошаговоСухофрукты нужно поместить в закрывающуюся банку, залить ромом, плотно закрыть крышкой и оставить так на 5 дней, время от времени поворачивая и встряхивая банку, чтобы ром впитывался равномерно.Размягченное масло взбить с сахаром до однородной светлой массы.По одному добавлять яйца, продолжая взбивать.Добавить в тесто муку, просеянную с разрыхлителем, еще взбить до получения гладкого однородного теста.Миндаль перемолоть в крошку и тоже всыпать в тесто.Сухофрукты обвалять в муке.Аккуратно перемешать тесто с фруктами.Выложить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Разровнять и украсить очищенным миндалем.Печь в не слишком горячей духовке (160 градусов) около 1-1,5 часа. Готовность проверяется обычной деревянной зубочисткой.После выпечки кекс нужно хорошо остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 недели. Достать в нужный момент и угощать всех, кого захочется!