Пельмени из кеты

Пельмени из кеты получаются очень нежными и невероятно вкусными. Кроме кеты, в блюдо входит свинина. Сваренные пельмени, дополнительно обжаривают на сковороде перед подачей на стол.

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления пельменей из кеты. Начинку для пельменей составляет филе кеты, свинина и лук репчатый, перекрученные в мясорубке. Готовые сваренные пельмени обжариваются на сковороде перед подачей на стол. Дополнительно я приготовил соус, смешав измельченную зелень со сметаной. Удачи!

Количество порций: 6-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Пельмени
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 196 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Яйца — 2 Штуки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Мука пшеничная — 600 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Перец — По вкусу
• Масло сливочное — 60 Грамм
• Зелень — По вкусу
• Кета — 300 Грамм
• Свинина — 200 Грамм
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Мята свежая — 5 Грамм
• Сметана — 100 Грамм

Пошагово

1. Приготовим тесто на пельмени. Просеиваем на стол муку, сделав по центру воронку. Мяту залейте кипятком и остудите. Теплую мятную водичку смешайте с яйцами и солью. Полученную смесь влейте в воронку, по часовой стрелке, аккуратно замесите тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
2. Измельчаем лук и соединяем с филе кеты и свининой. Пропускаем все через мясорубку.
3. Добавляем в фарш одно яйцо, перец, соль и воду (60 мл). Перемешиваем.
4. Раскатываем тесто в тонкий пласт (2-3 мм) и делим на квадратики, размером 5 на 5 см.
5. Аккуратно выкладываем фарш, как на фото.
6. Накрываем свободным концом.
7. Закрепляем края, формируя пельмени.
8. Кипятим воду, кладем лавровый лист, перец и соль по вкусу. Варим пельмени 10 минут.
9. Если есть желание, сваренные пельмени можно слегка обжарить на сливочном масле. К столу подавайте, вместе со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!