Голубцы в мультиварке

К использованию мультиварки я прибегаю в основном в тех случаях, когда нет возможности контролировать процесс приготовления или вообще надо уйти по делам, а горячий обед должен быть готов к возвращению. Для голубцов мультиварка подходит не хуже, чем обычная плита или духовка.

Рецепт голубцов не совсем классический, но мне он очень нравится, и если я делаю голубцы, то частенько именно по этому рецепту. В качестве крупы я использую гречку, а для фарша беру куриное филе. Кроме того, мне понравилось добавлять в голубцы и в соус плавленый сыр.

Если любите классические голубцы, то советую попробовать и такой их вариант.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 318 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста белокочанная 1 шт.
• Крупа гречневая 0.5 ст.
• Куриное филе 600 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Панировочные сухари 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сливки 10% 300 мл
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 3 щепотка
• Сыр плавленый 200 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для голубцов нам понадобится капуста белокочанная, куриное филе, гречневая крупа, плавленый сырок, панировочные сухари, сливки нежирные, сметана, а также соль и перец.
2. Подготавливаем капустные листья. Для этого их необходимо отделить от кочерыжки, а затем опустить на 2-3 минуты в кипящую воду. Если листья плохо снимаются и рвутся, то кочан капусты необходимо полностью погрузить в кипящую воду и проварить в течение нескольких минут.
3. Чтобы было легче заворачивать начинку, срезаем толстую часть у основания капустного листа.
4. Куриное филе вместе с луком прокручиваем на мясорубке.
5. Добавляем предварительно промытую гречневую крупу, панировочные сухари, сметану, 1 яйцо, соль и перец. Всё перемешиваем.
6. 1 плавленый сыр режем небольшими брусочками.
7. На капустный лист выкладываем начинку, добавляем ломтик плавленого сыра. Сворачиваем голубец.
8. Повторяем так со всей начинкой и капустными листьями. Складываем голубцы в мультиварочную кастрюлю.
9. Подготавливаем заливку. Трём на тёрке оставшийся плавленый сыр и добавляем его в сливки. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
10. Выливаем соус поверх голубцов, закрываем крышку и включаем программу «Тушение» на 1 час.
11. Готовые голубцы подаём со сметаной или майонезом.