Паштет фуа-гра

Непростой рецепт паштета фуа-гра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 50 мин. Содержит всего 165 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паштеты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 ч 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 165 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриное филе 300 гр
• Куриная печень 500 гр
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сливочное масло 70 гр
• Колбасный сыр 100 гр
• Яйца 3 шт.
• Сливки 150 мл
• Сахар 1 чайн. л.
• Сметана (можно 5) 3 стол. л.
• Лавровый лист по вкусу
• Перец горошком (чёрный) по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Мясо, печень, специи, масло и крупно порезанные морковь и лук потушить в течение 45-60 минут. Измельчить все с помощью блендера, медленно вводя сырые яйца и сливки до консистенции сметаны. Добавить соль, сахар и сыр, потертый на крупной терке и перемешать. В смазанную форму для выпекания выложить паштетную массу, украсить, по своему усмотрению, сметанными разводами. Выпекать 40 минут при температуре 220 градусов. Перед подачей охлаждать в холодильнике не менее двух часов