Тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра и корицы

Этот торт станет прекрасным украшением праздничного стола. Приготовить его не так уж и просто, но это того стоит.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: Более 3-х часов
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 268 килокалорий
• Повод: Более 3-х часов

Ингредиенты на 7 порций

• Пшеничная мука 390 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Соль 3/3, ч. л.
• Молотая корица 1 ч. л.
• Молотый мускатный орех 1/1, ч. л.
• Молотый имбирь 1/1, ч. л.
• Сахар - песок 270 г
• Коричневый сахар 170 г
• Размягченное сливочное масло 1/1, чашки
• Растительное масло 1/1, чашки
• Яйца 4 шт.
• Ванильный экстракт 2 ч. л.
• Тыквенное пюре 425 г
• Молоко 1/1, стакана
• Для глазури:
• Сливочный сыр 350 г
• Размягченное сливочное масло 3/3, чашки
• Молотая корица 1,5 ч. л.
• Ванильный экстракт 1/1, ч. л.
• Сахарная пудра 4,5-5 чашек

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Три одинаковые формы для выпечки смажьте небольшим количеством масла и застелите пергаментом.
3. В миске взбейте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь в течение 20 секунд.
4. В другой миске с помощью миксера взбейте вместе масло, сахарный песок, коричневый сахар и 3 столовые ложки растительного масла до пышной консистенции. Постепенно добавьте оставшееся растительное масло. Затем по одному разбейте в смесь яйца. Вместе с последним яйцом добавьте ванильный экстракт. Хорошенько перемешайте.
5. Соедините тыквенное пюре с молоком.
6. Смешайте вместе мучную и яичную смеси.
7. Соедините тесто с тыквенно - молочной смесью. Делайте это частями: 1/1, теста пересыпьте в миску, затем добавьте 1/1, тыквенно - молочной смеси, а после снова тесто. Повторите, пока не смешаете все.
8. Разделите тесто на три равные части. Разлейте по подготовленным формам. Выпекайте 30-35 минут.
9. Охладите в форме в течение 15 минут, а затем переложите на противень или другую поверхность, чтобы охладить полностью.
10. Приготовьте глазурь. В миске взбейте вместе с помощью миксера сливочный сыр и масло до пышной однородной массы. Добавьте корицу, ваниль и сахарную пудру. Миксером на низкой скорости все хорошенько перемешайте. Уберите в холодильник на 15-25 минут.
11. Затем соберите торт. Промажьте каждый корж сливочной глазурью, как это показано на картинке. Охладите торт в течение 1,5-2 часов.
12. Перед подачей подержите некоторое время при комнатной температуре.