Архангельские козули - украшение любого праздника. Одинаково хорошо они смотрятся и на рождественском столе, и на елке. Козули славятся своей росписью, заниматься которой можно всей семьей. Приступим!Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 4 дн 4 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 195 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 10 порцийСахар — 250 ГраммВода — 1 СтаканМасло сливочное — 50 ГраммСода — 1 Чайная ложкаУксус или лимонный сок — 1-2 Ст. ложек (для погашения соды)Имбирь, гвоздика, мускатный орех — 1 Чайная ложкаМука — 4 СтаканаЯичный белок — 1 Штука (для глазури)Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)ПошаговоКозули начинайте готовить за 4-5 дней до праздника.Как приготовить архангельские козули?Примерно 100 г сахара обжарьте в сухой сковороде или кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до карамелизации.В карамелизированный сахар влейте кипящую воду, перемешайте и добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут. Снимите с огня.Сливочное масло растопите.В большой миске смешайте муку, специи, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду.Добавьте в муку топленый сахар, перемешайте до однородной массы. Должно получиться мягкое, липкое тесто.Готовое тесто для козуль оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 4 дня.По истечению 4-х дней тесто тонко раскатайте, вырежьте фигурки при помощи ножа или формочек.Противень застелите пергаментом и выложите на него козуль.Выпекайте козули в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут.Готовые козули отставьте до остывания и приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок (не доводите до пены), добавьте пудру. Глазурь выложите в тонкий пакет, срежьте кончик и разрисуйте козули.Архангельские козули готовы!Приятного аппетита!