Рецепт приготовления традиционного тыквенного пирога с порошком чили, который придает ему пикантный вкус.Количество порций: 12Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 86 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 12 порциймука для присыпки — 3 Щепоткиготовое тесто для пирога — 1 Штукасахарного песка — 1/1, Стаканатемно - коричневого сахара — 1/1, Чашкимолотой корицы — 1 Чайная ложкамолотого имбиря — 1/1, Чайных ложкипорошка чили — 1/1, -1/1, Чайных ложкимолотой гвоздики — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкибольших яйца — 2 Штукиэкстракта ванили — 1 Чайная ложкатыквенного пюре — 450 Граммсгущенного молока — 450 Граммжирных сливок — 1 Стаканвиски — 1 Ст. ложкаПошаговоНа слегка посыпанной мукой поверхности раскатать 1 диск из теста толщиной 3 мм. Вырезать круг диаметром 30 см. Выложить тесто в форму для выпекания. Поставить в холодильник на 1 час.Разогреть духовку до 220 градусов. Наколоть тесто вилкой с двух сторон. Заморозить на 15 минут. Накрыть сверху пергаментной бумагой и выпекать в духовке в течении 15 минут. Удалить пергамент и выпекать до золотисто - коричневого цвета, около 15 минут. Дать полностью остыть на решетке.Взбить вместе сахар - песок и коричневый сахар, специи и соль в большой миске. Добавить яйца, ваниль, тыквенное пюре, а затем сгущенное молоко. Перемешать. Вылить начинку на тесто и разровнять. Запекать 15 минут.Уменьшить температуру в духовке до 175 градусов и выпекать, от 40 до 50 минут. Дать полностью остыть на решетке. Смешать вместе виски и сливки. Украсить кремом пирог.Пирог может быть накрыт пергаментом или фольгой и храниться в холодильнике в течение 3 дней.