Кексы «Кока-кола»

Зачем-то купили мои дети кока-колу, хотя мы не пьём её уже много лет, а тут вдруг захотелось. Ну, в итоге всё равно никто её не пил, разве по глотку сделали. Вспомнила я, что несколько лет назад, вот также думая куда применить остатки кока-колы, наткнулась на рецепт кексов и очень они мне понравились. Очень нежные шоколадные кексы, слегка влажные внутри.

Решила снова их испечь и не пожалела, кексы смели со стола в два счёта. Пожалуй что весь остаток кока-колы использую для таких кексов, хотя вкуса кока-колы в них не слышно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 56 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Какао порошок 20 г
• Кока - Кола 125 мл
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 150 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Для глазури
• Какао порошок 10 г
• Кока - Кола 20 мл
• Сахарная пудра 100 г

Пошагово

1. Для приготовления кексов нам понадобится напиток «Кока - кола», мука, сливочное масло, какао, яйца, разрыхлитель и сахар.
2. В миску просеять муку, разрыхлитель, какао порошок и добавить сахар.
3. Тщательно перемешать сухую смесь.
4. Растопить сливочное масло, немного остудить и ввести его в сухую смесь.
5. Перемешать, добавить яйца.
6. Затем понемногу вливать кока - колу, тщательно размешивая.
7. Всю массу хорошо размешать до однородной массы.
8. Наполнить формочки для кексов на 2/2, .
9. Духовку разогреть до 180°С и печь кексы 30 минут.
10. Для глазури соединить сахарную пудру и какао порошок. Постепенно добавить 4-5 ч. л. кока - колы.
11. Хорошо размешать глазурь, она должна быть густая.
12. Нанести глазурь на горячие кексы. Приятного аппетита!