Непростой рецепт щей с грибами по‑монастырски русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 165 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, Русская кухня, ЩиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 26Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 165 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСушеные грибы 30 гКартофель 250 гБелокочанная капуста 300 гПерловая крупа ½ стаканаМорковь 2 штукиРепчатый лук 1 головкаСливочное масло 50 гСметана 100 гЗелень по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЧерный перец горошком 5 штукЛавровый лист 4 штукиПошаговоСушеные грибы и перловую крупу замочите в разных емкостях в теплой кипяченой воде. Перловку обычно замачивают в течение часа, грибы — в течение 3–4 часов.Слейте воду из грибов, промойте их, поместите в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и отварите до готовности. Затем извлеките грибы (бульон не выливайте!), мелко порежьте и верните в кастрюлю.Морковь и лук промойте, очистите и мелко порубите или натрите на крупной терке. В сковороде растопите сливочное масло и в течение 5 минут обжаривайте овощи. Затем влейте в сковороду стакан кипяченой воды и тушите еще 10 минут на среднем огне. Когда овощи будут готовы, поместите их в кастрюлю с бульоном.Картофель и капусту промойте, просушите. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками; капусту мелко нашинкуйте. Вымоченную перловку отварите в слегка подсоленной воде до готовности, слейте воду.Поместите кастрюлю с бульоном на средний огонь, добавьте туда отваренную перловку, картофель и капусту, посолите, поперчите, добавьте перец горошком и лавровый лист и варите до готовности капусты и картофеля.Перед подачей на стол разлейте щи по тарелкам, заправьте сметаной и посыпьте сверху рубленой зеленью.
Щи с грибами по‑монастырски готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.