Несложный рецепт вареников с картофелем и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 264 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареникиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 43Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 264 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииВода (горячая) 1 стак.Сметана (жирная) 2 ст. л.Масло сливочное1 ст. л.Соль0,5 ч. л.Мука2,5 стак.Картофель0,5 кгГрибы (шиитаке или шампиньоны) 300 гЗеленьСольПерецПошаговоВ миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовить начинку.Картофель отварить и размять в пюре. Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелкорубленую зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.Отрезать 1/1, теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга. Края теста смочить водой и сложить друг с другом, накрыв сверху начинку. Прижать шов пальцами. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут - достаем их шумовкой и подаем на стол вместо со сметаной и сливочным маслом.Источник фото: Вера МонаховаСмотреть подробный пошаговый иллюстрированный мастер - класс по лепке вареников!