Грибной суп пюре со сметаной

Заядлым грибникам понравиться вот такой превосходный супчик!

Любителям собирать грибы грибной сезон приносит огромное разнообразие в еде, в основном все стараются заготовить грибы впрок, но лучше их готовить и есть свежими. Грибной суп пюре рецепт, помогающий пустить собранное добро наиболее оптимальным кулинарным методом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп-пюре
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 74 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Подосиновики (подосиновики, подберезовики, маховики, белые) 500 гр
• Бульон (мясной) 500 мл
• Сливочное масло 2 стол. л.
• Молоко 1.5 стак. (200 мл)
• Мука 2 стол. л.
• Сметана 0.5 стак. (200 мл)
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. В основном грибы употребляют в жареном виде, но, скажу Вам, лучше сварить из свежих грибов грибной суп пюре. Подойдут практически любые губчатые грибы.
2. И так грибы почистим, тщательно моем и мелко нарезаем. Затем перекладываем в кастрюльку и тушим 15 минут. Затем добавляем пару ложек сливочного масла и тушим на слабом огне еще 5 минут.
3. После этого всыпаем просеянную муку и вливаем бульон. Посолим, поперчим и все перемешиваем. Затем добавляем молоко и сметанку. Варим еще 20 минут.
4. Затем перекладываем суп в блендер и измельчаем до состояния пюре. Снова возвращаем в кастрюлю и прогреваем на медленном огне. Готовый суп разливаем в тарелки и подаем на стол.
5. Суп получается очень ароматным и вкусным, ведь ничто не заменит насыщенного аромата только что собранных белых грибов. Суп также можно приготовить и из других грибов, включая шампиньоны. Попробуйте и вы не пожалеете